默契高粱麻辣鴨血豆腐
- 單位名稱 | 臺南市鹽水區農會
- 聯絡人 | 黃婉綺
- 電話 | 06-6521111#32
- 地址 | 臺南市鹽水區中山路49號
- 網站 | https://www.yesfarm.org.tw/
描述
鹽水區農會成立於民國9年，民國95年建立鹽水意麵工坊，秉持古法製作鹽水日曬意麵。自民國98年起，農會開始收購當地新鮮番茄，製成無添加防腐劑帥哥番茄果乾。此外，農會與金酒合作，輔導當地農友契作種植高粱，生產在地高粱酒「一穀作契」，並研發新品默契ｘ高粱麻辣鴨血豆腐，以滿足時代潮流和消費者的口味。透過協助銷售農民農產品，更將在地文化帶給消費者，祈促進永續農業的發展。
鹽水區農會使用在地農友默默耕耘 種植的金釀高粱酒「一穀作契」， 使用100%台灣製純鴨血，嫩Q彈牙 豆腐則為非基因改造，採自然發酵，古法製作。
